Закон ома."Закон Ома — это физический закон, определяющий связь между напряжением, силой тока и сопротивлением проводника в электрической цепи." (с)
Так вот, ДТОЖ это сопротивление проводника в электрической цепи.
Но в нашем случае оно зависит от температуры, т.е. это термосопротивление.
В твоем случае измерение напряжения ничего не даст, т.к. тебе нужна характеристика датчика
температура - сопротивление + гарантия целостности проводов. (имхо)
