RE:несколько проблемМожет испортился сам датчик (который в радиаторе), но скорей всего деятели могли испортить при замене ГРМ (или провода порвать)-они могут.
Термостат при достижении рабочей температуре должен держать стрелку на приборке в раоне 85-95 градусов, но никак не ниже.
ДТОЖ-просто сними разьем (с синего) и посмотри как будет вести себя машина при таких делах.