Потому что генератор не справляется.На морозе АКБ принимает хуже зарядку.
Но главное в том, что зимой используются практически все потребители
Например гена на 60 А
Зажигание - примерно 10 А
Свет фар - (2*60+2*10)/12=11А
Печка -
Сигналка
Музыка
Обогрев з стекла
Обогрев сиденок
Стартер очень большой потребитель - 250-400А
Где то подробненько всё это дело расписано